Nell’accertamento induttivo della redditività di un ristorante, ai fini della quantificazione dei “coperti” sulla base dei tovaglioli utilizzati, vanno sottratti, dal numero complessivo dei tovaglioli impiegati, oltre allo sfrido nella misura del 30%, anche il numero dei tovaglioli utilizzati dal personale per i pasti da esso consumati. Commissione Tributaria Provinciale Modena, sez. I (pres. Zanichelli, […]
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